Açıklama

• ÜRÜN PROFİLİ
   
  Boz 1 fıstık, yarı olgun dönemde hasat edildiği için klorofil oranı yüksek, dolayısıyla iç rengi canlı yeşildir. Rehası (doğal aroması) belirgindir ve işleme sırasında bu aroma korunur. Ağustos’un ilk haftasında, sabah erken saatlerde el ile toplanarak en taze haliyle işlenir.
   
  Boz Ekstra ile kıyaslandığında daha iri habbeli (taneli) olması, endüstriyel kullanımda avantaj sağlar; ürünün görünürlüğünü artırır, işlenebilirliğini kolaylaştırır.
   
   
   
  TEKNİK DETAYLAR
  • Hasat Zamanı: Ağustos’un ilk haftası
  • Yetiştiği Bölge: Gaziantep’in yüksek rakımlı dağ köyleri
   
  • İç Renk: Parlak yeşil (Yüksek klorofil oranı)
  • Nem Oranı: kuru 
   
   
  • Reha (Aroma): Yüksek ve doğal
  • Aflatoksin Riski: Düşük (erken hasat sayesinde)
   
   
   
  KULLANIM ALANLARI
  • Baklava: Rehası ve rengi sayesinde üstün kalite sağlar
  • Künefe: Eriyik yapıya uygun, ısıl işleme dayanıklı
  • Dondurma: Yoğun aroma ve canlı renk ile tatlıya karakter kazandırır
  • Lokum, Mus, Çikolata ve Diğer Tatlılar
   
   
   
  TERCİH EDİLME NEDENLERİ
  • Renk sabitliği ve parlaklığı ile görsel kalite sunar
  • Doğal aroması sayesinde ekstra aroma vericilere ihtiyaç duyulmaz
  • Taneli ve iri yapısı sayesinde gramaj kontrolü ve fire yönetimi kolaylaşır
  • Geleneksel tatlara uygunluk ve coğrafi avantajla özgün lezzet

•